Macarons de chocolate y mantequilla de cacahuete

Muy buenas!!!!

De vuelta al cole llena de energía y con las pilas cargadas!!

Para celebrar que han sido unas vacaciones y verano estupendos traigo un super post, MACARONS!!!!!SIII!!

Después de muchos intentos fallidos, de consultar mil recetas y opiniones no muy positivas a la hora de realizar esta delicatessen…me preguntaba si algún día sería capaz de hacerlos, y si!, ese dia llegó, he hecho macarons!!!Nada más llegar de vacaciones me propuse intentarlo de nuevo con un poco de miedo la verdad y este es el resultado:

macarons I

 

macarons II

 

Estas dulces preciosidades de origen francés se pueden hacer de mil sabores y colores, yo para ser la primera vez me decanté por los de chocolate y para el relleno por un buttercream de mantequilla de cacahuete. Desde que descubrí la mantequilla de cacahuete un mundo se ha abierto ante mi, jeje…

macarons III

Aunque tengo que mejorar mucho en la técnica y que me salgan mucho más perfectos, después de tanto intentarlo, estoy feliz de la vida con el resultado!

macarosns IV

Para los que nunca habéis probado los macarons, ya estáis tardando, es un bocado exquisito!, crujiente por fuera y por dentro suave como un bizcocho, ñam…                         La combinación del chocolate con el buttercream de mantequilla de cacahuete es….un no parar vamos!!!

Estoy deseando volver a hacerlos así que no tardaré mucho, seguiré investigando en sabores y recetas, me han enamorado!!

Espero que os haya gustado y os deseo una feliz semana!!

Besotes!!

Cookies de mantequilla de cacahuetes y m&m’s

Hola a todos!

He vuelto…si han pasado muchos días, y muchas cosas, algunas buenas y otras no tan buenas, por eso he estado tan desaparecida.

Mi perra Mia nos ha dado un susto grande, y la verdad no he tenido ni tiempo, ni ganas de ponerme a hornear… Nos hemos dedicado a darle  todos los cuidados y mimos que nuestra pequeña necesitaba y sigue necesitando, pero estoy segura que pronto estará bien y estará correteando por la casa en busca de migas de bizcochos, jeje…

La verdad que este parón repostero me hace tener muchas ganas de ponerme a hornear y hacer cosas nuevas!

El post de hoy es una de esas cosas que tenía en mente hacer desde hacía ya tiempo: cookies de mantequilla de cacahuete.

peanut cookie I

Nunca había probado la mantequilla de cacahuete, no sé porque, porque me gusta la mantequilla y los cacahuetes pero la combinación no me convencía mucho…hasta que probé estas galletas….

peanut cookie II

La mantequilla de cacahuete!!!!! que descubrimiento!, está espectacular y si lo combinamos con el chocolate de los m & m’s mejor todavía.

peanut cookie III

Me parece que son una perdición….porque están de no parar de comer. No van a faltar en cualquier evento que se precie ni en la despensa de mi cocina, a modo de tengo ganas de algo dulce…jiji

Antes de despedirme quiero aprovechar para mandar todo mi ánimo y cariño a la repostera Alma Obregón, que acaba de perder de forma inesperada a su perrita Tris.

Estos días me han dado que pensar más que nunca, como en un día todo puede cambiar…te despiertas y no sabes o no piensas que ese día pueden cambiar la cosas…

Ahora más que nunca voy a disfrutar de las pequeñas cosas de la vida, voy a intentar no agobiarme por cosas que carecen de importancia, voy a seguir disfrutando de mis seres queridos más si cabe, voy a no dejar las cosas para mañana si se pueden hacer hoy…

En resumen: vivir la vida a tope, que es un regalo!!

Bueno ya no os doy más la charla…jeje

A disfrutar de la vida!!

Hasta pronto!

 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE MAMÁ

Hola a todos!!!

Que día tan especial hoy…dia de la madre.

No podía dejar de pasar la oportunidad para publicar un post en un día tan importante como hoy, para mí de los más importante que puede haber.

Los primeros bizcochos que aprendí hacer fue este que hoy os traigo, el bizcocho de chocolate de mi madre.

Recuerdo que mi madre lo hacía en una olla, si en una olla, no necesitaba un molde especial, ni un tamizador, ni un montador de claras, ella con todas sus fuerzas y dejándose el brazo montaba unas claras perfectas y lo mejor de todo que el bizcocho le quedaba perfecto y estaba buenísimo.

¿Qué tienen las madres que hacen que todo salga perfecto?, son como mágicas, tienen la solución para todo, mi madre es así, para mí ella es lo es todo y a su lado sé que todo va a salir bien, que seguridad tan grande me aporta.

bizcocho choco I

bizcocho choco II

El bizcocho en sí es muy normalito sólo que yo hoy le he querido dar un toque más festivo añadiéndole la cobertura de chocolate y las fresas. Aunque os puedo asegurar que lo más sencillo a veces es lo mejor, yo lo hago mucho en casa también porque me recuerda a mi madre y así me hace estar más cerca e ella.

bizcocho choco III

Hoy he querido hacer este bizcocho que tan buenos recuerdos me trae, porque es un bizcocho muy nuestro. Recuerdo a Miri, a ti y a mi preparándolo en la cocina, que bien lo pasábamos…cuántos buenos recuerdos!!!

bizcocho choco IVUn día como hoy, daría lo que fuera por poder estar al lado de mi madre y darle un achuchón y mil besos…Pero la distancia a veces no nos lo permite.

Espero que todos los que tengáis a vuestra madre cerca disfrutéis de ella en este día y no sólo en este, todos los días que podáis, que le digáis lo importante que es y la colmeis de cariño al igual que ellas lo hacen con nosotros.

Mi madre para mí es de las personas más importante de mi vida, llena mi vida de luz y no se que haría sin ella.

Felicidades mamá!!!, gracias por quererme tanto (se qué me adoras, aunque yo me queje de que no me digas mucho te quiero, ya sabes que soy muy pesada jeje), por estar siempre ahí, por darlo todo por nosotras, por ser la MEJOR MADRE DEL MUNDO!!!!

Algún día cuando sea madre espero ser la mitad de buena madre que tú, por lo menos lo intentaré, TE QUIERO CON TODO MI CORAZÓN MI MELOCOTÓN!!!!

Felicidades a todas las madres, en especial a mi amiga Nely que acaba de serlo, ser madre es un regalo de la vida y tiene que ser lo más bonito del mundo.

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Bizcocho marmolado

Hola!!

Vaya tiempo más feo que hace y eso que estamos a un día de que empiece la primavera…

Como se presenta un finde muy invernal nada mejor que tener un rico bizcocho a mano para disfrutar en estas tardes de frío y lluvia.

Hoy os traigo un bizcocho marmolado que seguro que habéis probado alguna vez. Yo recuerdo haberlo comido en mi infancia, me encantaba el efecto de los dos colores del bizcocho.

Lo bueno de este es que es casero y muy fácil de hacer. Os dejo la receta por si os animáis a hacerlo, desde luego este fin de semana lo pide a gritos.

Ingredientes:

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente -200 gr azúcar – 4 huevos medianos – 50 ml de leche – una cucharadita de extracto de vainilla – 250 gr de harina – 2 cucharaditas de levadura química – 15 gr de cacao en polvo sin azúcar ( no vale cacao soluble)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 º y tener preparados los ingredientes que vamos a usar es decir, tamizarlos y pesarlos 2. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar a velocidad alta con unas varillas eléctricas o robot hasta que blanquee y doble su volumen 3.Luego añadir los huevos uno a uno y sin dejar de batir hasta que estén bien integrados 4. Agregar la leche y el extracto de vainilla poco a poco sin dejar de batir 5. Paramos de batir y agregamos la harina y la levadura previamente tamizados, poco a poco con una espátula y con movimientos envolventes 6. Separamos la mitad de la masa más o menos y la echamos en un molde rectangular forrado con papel de hornear o rociado con spray anti-adherente 7. Al resto de la masa le agregamos el cacao el polvo tamizado y lo mezclamos suavemente. 8. Echamos la masa de cacao encima de la otra que está en el molde y con ayuda del mango de una cuchara lo vamos mezclando de forma irregular para conseguir el efecto marmolado 9. Horneamos a 180 º entre 30-40 minutos ( cada horno es un mundo y depende del horno puede tardar más o menos por eso es mejor comprobar pinchando con un palito a partir de los 30 minutos de horneado, antes no pues podría bajarse el bizcocho) 10. No desmoldar hasta que se haya enfriado sino se partirá

Y así nos quedará nuestro bizcocho marmolado:

bizcocho marmolado I

 

bizcocho marmolado IIMe encanta como queda el efecto del marmolado!

bizcocho marmolado Vbizcocho marmolado IVEstá buenísimo y se conserva muy bien varios días. Lo puedes cortar así y guardarlos en un recipiente hermético.

IMG_20150317_130448Espero que os animéis a hacerlo es muy fácil y además tendréis resuelto los desayunos y las meriendas para varios días.

Feliz fin de semana!!

Hasta pronto!

Besitos

Bizcocho de ángel o Angel Food

Hola!!!

En este post os traigo un bizcocho muy especial y que estaba deseando hacer.

Se trata de un bizcocho de ángel o en su denominación anglosajona angel food. Es un bizcocho muy aireado y espumoso preparado con una buena cantidad de claras de huevo y azúcar y se obtiene batiendo las claras hasta que doblen su volumen. No suelen llevar ningún tipo de grasa y hay que hornearlos en unos moldes especiales de tubo.

Hace poco me auto regalé uno de estos moldes y me puse manos a la obra.

Os dejo la receta del libro “El rincón de Bea” por si os animáis a hacerlo. Importante utilizar este tipo de molde especial para bizcocho de ángel sino no os saldrá (este bizcocho sube mucho de volumen y por eso es necesario un molde especial de 25 cm, lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería creativa)

Ingredientes

- 12 claras de huevo tamaño XL (330ml – 1/4 cucharadita de sal – 1 cucharadita de cremor tártaro – 400 gr de azúcar glas tamizado – 125 gr de harina tamizada – 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 170 ºC  2. Tamizar la harina y reservar 3. Batir las claras a poca velocidad junto con el cremor tártaro y la sal durante 1 minuto hasta que este se haya disuelto 4. Aumentar la velocidad y continuar batiendo hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blandos 5. Sin dejar de batir y con la velocidad al mínimo, incorporamos el azúcar a cucharadas,2 cucharadas cada 15 segundos,las claras deben tener un aspecto brillante 6. Parar la batidora y comprobar que las claras estén firmes 7. Incorporar el extracto de vainilla y batir a velocidad media durante 1 minuto 8. A poca velocidad, añadir 1 cucharada de harina  y continuar batiendo hasta que no queden rastros, repetir con el resto de la harina hasta terminar. Las caras deben estar suaves y esponjosas 9. Terminar de mezclar la masa a mano con una espátula de silicona 10. Repartir bien la masa en el molde NO ENGRASADO (para estos bizcochos no es necesario engrasar el molde 11. Hornear durante 45 minutos sin abrir la puerta del horno y a partir de los 45 minutos se puede abrir la puerta y comprobar pinchando en el centro con un palito y si sale seco está listo 12. Sacar del horno y colocar en una rejilla boca abajo hasta que se enfrié, aproximadamente 1 hora

Consejo: al colocar el molde en la rejilla del horno, esta tiene que estar en la parte más baja del horno porque si no es así el bizcocho al subir (sube muchísimo) puede pegarse a la parte superior del horno, lo sé por experiencia…y luego es un engorro jeje

Y así nos quedará nuestro bizcocho de ángel:

angel food I

La verdad es que es un bizcocho espectacular, sobre todo por la altura que tiene!!!

angel food II

Y con la receta del rincón de Bea éxito asegurado, todas sus recetas son una maravilla!

Angel food III

Lo mejor de este bizcocho es la esponjosidad y el color blanco tan bonito que tiene, es muy tierno!

angel food IV

Por supuesto lo podemos acompañar de aquello que más nos guste desde fresa, chocolate, caramelo…imaginación al poder!

Espero que os haya gustado y caigáis en la tentación de hacerlo porque merece la pena!

Besotes!!!

Muffins de chocolate y chips de chocolate blanco

Muy buenas!!

Hoy os traigo unos muffins muy chocolateados ideales para el desayuno.

Por si no lo sabéis la diferencia entre los muffins y los cup cakes, es que estos no van decorados con buttercream o cualquier tipo de crema y son más grandes y compactos que los cup cakes.

Aunque no vayan decorados hay un sin fin de sabores para poder hacer cualquier tipo de muffins, esta vez toca de chocolate, éxito asegurado.

muffin choco Imuffin choco IIEl otro día estaba viendo canal cocina, el programa de Alma Obregón y ella hizo unos muffins tres chocolates y de ahí estos aunque yo he variado la receta mi gusto.

muffin choco IIIEstos llevan chocolate suave y chips de chocolate blanco.

muffin choco IVY hablando de Alma, yo soy muy fan y este sábado estuvo en Madrid haciendo una demostración y firmando libros, allí que me fui yo a que me firmara sus últimos libros y hacerme la foto con ella.

VVIAlma es un amor, muy simpática y agradable. La verdad mereció la pena esperar la cola para poder hablar un ratín con ella.

VII

Espero que os haya gustado!!

Buen fin de semana!!

Besos!

Cup cakes de fresa y chocolate!!

Holaaa!!

Como ya todos sabéis mañana es San Valentín….love is in the air!!!!

Para mí San Valentín es un día meramente para recordarnos que debemos decir te quiero siempre que tengamos la oportunidad a todas esas personas que queremos y son especiales en nuestra vida o por lo menos así lo veo yo, que no solo se quede en el 14 de febrero.

Yo estoy enamorada de mi marido, pero también estoy enamorada de mi familia, de mi perra, de mis amigos, de la repostería, de la danza, de la vida…vamos que vivo enamorada!! jaja

Para celebrarlo he preparado estos cup cakes que son puro amor!!

cup cake fresa y choco I

cup cake fresa y choco IISon de chocolate con el buttercream de fresa…

cup cake fresa y choco IIIComo yo tengo debilidad por el chocolate y Jorge por la fresa así todos contentos!! jeje

Cup cake fresa y choco IVA parte de ser San Valentín también empiezan los carnavales!!! Y yo este año los paso en mi tierra!! que ilusión!, hace muchísimo que no voy en carnavales y lo mejor de todo es que voy a estar con mi hermana que hace cinco meses que no la veo, no puedo estar más feliz!!!

Lo mejor los disfraces que tenemos preparados!!!jiji

Pues lo dicho, os dejo que me pongo de camino rumbo a mi Cai!!

Mucho amor para todos y recordar decir te quiero siempre, que después podemos arrepentirnos de no haberlo dicho.

Os quieroooo!!!!

Rainbow Layer Cake o Tarta Arco Iris

Hola a todos!!!

Este fin de semana la dulce Dorothy ha estado de celebración, cumplía dos añitos!!

Hay que ver que rápido pasa el tiempo…parece que fue ayer cuando decidí embarcarme en esta dulce aventura!!

Para celebrarlo y en honor a Dorothy preparé está colorida rainbow layer cake o lo que es lo mismo tarta arcos iris.

IMG_20150202_202857Lo mejor de esta esta tarta es el colorido que lleva y lo divertido que es teñir la masa del bizcocho…jeje

COLORANTEStarta arco iris IIEsta tarta me recuerda mucho al mago de oz por su colorido y por supuesto por el arco iris al que le canta Dorothy,es una de mis canciones preferidas y seguro que alguno de nosotros nos hemos preguntado alguna vez como sería ese lugar maravilloso detrás del arco iris…

tarta arco iris IIItarta arco iris IVHaciendo balance de este año sólo puedo estar feliz y agradecida a todos los que confiáis en la dulce Dorothy y os dejáis endulzar la vida!

Espero poder seguir endulzando-os la vida por muchos años más, que en los tiempos que corren me da a mi que hace falta!

Gracias de corazón por estar ahí!!

Y como hacía mi Dorothy a seguir soñando! que estoy segura que ese lugar tan maravilloso de el que ella nos hablaba existe…

Cookies de chocolate y nueces

Muy buenas!!!

Ya estoy otra vez por aquí!!

En el post de hoy os traigo unas cookies caseras buenísimas y fáciles de hacer.

Resulta que los reyes me han traído un molinillo chulísimo que tritura todo tipo de frutos secos y chocolates.

cookie choco-nueces IY como estaba deseando estrenarlo que mejor que hacer unas cookies, jiji

cookie choco-nueces IIAprovechando que tenía masa de galletas, a esta le añadí chocolate y nueces y listo! super cookies que apetecen a todas horas…¿soy yo, o el invierno da hambre? jeje

cookie choco-nueces IIIY si las queremos regalar con este lacito tenemos unas cookies muy cuquis…jaja

cookie choco-nueces IVCreo que me voy a poner en modo cookies y a triturar con mi molinillo todo lo que pille…

Así que próximamente cookies a mansalva!!

Que tengáis una semana muy dulce!!!

Muack

 

Roscón de Reyes

Ya vienen los reyes magos…ya vienen los reyes magos…caminito de Belén….

Y caminito de Madrid!!!! ayyy que nervios!!! que esta noche vienen los reyes!!!

Sin duda no hay noche ni dia más especial del año como la noche de reyes. Siempre recuerdo con cariño aquellas noches de nervios y emoción sin poder dormir y en la cama dándole vueltas a la cabeza, ¿me habrán traído esto? y deseando que fuera una hora mas o menos decente para que mi hermana Miri y yo pudiéramos ir a despertar a mis padres y correr a abrir los regalos…ay que tiempos!!Tengo morriña de aquellos años la verdad, pero intento seguir viviendo la noche de reyes con la misma emoción y cariño.

¿Y que mejor para recibir a sus majestades de oriente? Pues un roscón de reyes.

Ahí que se puso la dulce Dorothy manos a la obra y ahí está :

roscon de reyes IAy que ilusión más grande!!!! hacer mi propio roscón!!

rosconreyes IIEstoy super contenta y feliz con el resultado, a parte de lo mono que me quedó de sabor no está nada mal, que es mi primer roscón de reyes…Bueno hice dos, así salieron más pequeñitos y cabía la opción de diferentes rellenos.

rosconreyes IIIEste lo rellené de trufa y la receta es de la web webos fritos, está estupenda y todo muy bien explicado.

Bueno pues más feliz que una perdiz con mis roscones de reyes os deseo una feliz noche de reyes y dia de reyes y que os traigan muchas cositas, eso si, ¿habéis sido buenos? Yo muy buena…jiji

REYES CASA