Tarta de vainilla y frambuesa para celebrar el cumpleaños de Mia

Hola a tod@s!!!

Hoy es un día de esos que tengo señalados en el calendario pues mi perrita Mia cumple nada menos que 9 años.

Echo la vista atrás y me cuesta creer que haya pasado tanto tiempo…Era tan sólo una bolita de pelo cuando llegó a nuestras vidas. Y es que el tiempo pasa para tod@s, pero en las vidas perrunas por desgracia es más rápido…

Bueno que no me quiero poner sentimental que hoy es un día de celebración, celebrar que mi princesa cumple un año más y está estupenda!!!

Para ello he preparado una tarta de vainilla y frambuesa, Mia no la puede comer, pero ella ya tiene sus chuches y regalitos perrunos jeje…Así que esta la tendremos que catar Jorge y yo…alguien se la tiene que comer!! jiji

tarta vainilla y frambuesa I

Esta vez he querido hacer un bizcocho de vainilla con frambuesas y buttercream de vainilla.

tarta vainilla y frambuesa IILas frambuesas le dan un toque ácido al dulzor de la vainilla y la verdad está riquísima!

tarta vainilla y frambuesa IIICuando no tenía a Mia y oía hablar a la gente de sus perros con tanto amor, llegué a pensar que estaban algo chiflados…y ahora lo entiendo todo!!!

tarta-porcionDesde que Mia llegó a mi vida soy más feliz y en gran parte es gracias a ella. Su amor, su cariño…es tanto lo que llegan a darte a cambio de nada…

Me siento muy afortunada de tenerte Mia, aunque ya tengas canas, no puedas subirte al sofá tu solita, ni jugar o correr como antes, a veces te duela la espalda, hay algo que no ha cambiado, oh si, si que ha cambiado, nuestro amor por ti es cada vez más grande!!!

FELIZ CUMPLEAÑOS MI PRINCESA PERRUNA!!! QUE CUMPLAS MUCHOS MÁS!!! TE REQUIERO!!!

mia

Tarta Triki- Monstruo de las galletas

Hola a tod@s!!

Hace mucho que no cuelgo un post….ups!! Pero volver a hacerlo con esta tarta me hace muchísima ilusión!!

Una tarta como esta no se hace así porque sí, tiene que haber una muy buena razón. Yo ya le había echado el ojo, sólo que estaba esperando a que llegara el momento y el dueñ@ mereced@ de la misma.

No sé si os habré contado alguna vez que una de mis tantas pasiones son los peques! ay los peques!!, pues el dueño de esta tarta es mi peque preferido, mi rubio preferido, que cumplía un añito.

Las amigas son maravillosas y uno de los mejores regalos que te pueden hacer es hacerte tita!!!

Recuerdo con tanta emoción el día en que mi amiga Nely, una de mis mejores amigas, me dijo que estaba emabarazada, que alegría!!! que vas a ser tita!!!!, que feliz me hiciste Nely. Un año después aquí estamos celebrando tu primer añito Adri, como pasa el tiempo…

IMG_20160508_231214

Esta tarta suponía todo un reto para mí, hay que trabajar mucho con la manga pastelera y que el triki fuera triki…jeje, yo creo que reto conseguido!

La tarta tenía 3 pisos de bizcocho de chocolate, siento que no haya foto del interior…pero con tantas emociones…se me pasó.

IMG_20160508_231020

IMG_20160508_230803Da gusto ver la cara de los peques cuando haces tartas así,  sólo por esto merece la pena!! Aunque Adri es muy pequeño, estoy segura que le gustó o por lo menos le llamó la atención, jeje…

IMG_20160509_131911La vela también le llamó la atención!! jeje

IMG_20160508_231805Y la tarta parece que también le gustó!!! Yo es que me lo como!!! (amor de tita, jiji)

Los niños me alegran la vida, esa inocencia, alegría, con una sonrisa a mi es que me ganan!!!

Ahora ando en modo “tita” a tope, ya que estoy esperando a tener dos sobris en breve, dos de mis mejores amigas que en nada me hacen tita de nuevo, no puedo estar más feliz!!

Gracias Nely e Isra por hacer una niño tan maravilloso, y hacernos partícipes de todo, que a veces es complicado…Sois unos padres y amigos estupendos!

Y a mi rubio preferido decirle que nunca le faltará su tarta de cumpleaños, ni sus dulces, bollos etc…(todo con control claro) y que cumplas muchos más bonito mio!!!

TE QUIERE MUCHO, TU TITA LUPE, LA DULCE DOROTHY

IMG_20160508_231450

 

 

Brownie de chocolate y calabaza!!

Hola a todos!!

Ya llegó el otoño y con el uno de los productos estrella de la temporada, la calabaza!!

Porque no solo la podemos usar en platos salados, con los dulces combina muy bien y hay infinidad de recetas para usarla.

Esta vez he querido añadirla al brownie de chocolate de toda la vida y la combinación es perfecta.

brownie calabaza I

 

 

BROWNIE CALABAZA IIEste fin de semana ha sido muy otoñal y lluvioso que apetecía sofá y mantita y que mejor que un trocito de brownie para merendar!

BROWNIE CALABAZA III

 

BROWNIE CALABAZA IVY si lo acompañamos de chocolate fundido ya….ni te cuento!! ñam

Os dejo la receta que ha adaptado del brownie que yo hago añadiéndole la calabaza y las especias.

Ingredientes:

- 120 gr de mantequilla  - 180 gr de chocolate para postres – 4 huevos medianos- 250 gr de azúcar – 1 cucharadita de esencia de vainilla – 300 gr de harina – una cucharadita de levadura – 240 gr de puré de calabaza – 1 cucharadita de canela – 1 cucharadita de nuez moscada – un puñado de nueces (opcional)

Preparación:

1. Derretimos al baño maría el chocolate y la mantequilla y reservamos, hasta que se enfrie.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta que se integren bien.

3. Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos todo a la mezcla anterior removiendo bien.

4. Dividimos la masa en dos recipientes. A uno de ellos le añadimos el chocolate y la mantequilla fundidos y en el otro le añadimos el puré de calabaza (hemos cocido y triturado la calabaza previamente), la canela y la nuez moscada.

5. En un molde rectangular, previamente engrasado, yo uso spray anti adherente, vertemos primero la masa de chocolate y por encima le añadimos la masa de calabaza.

6. Para conseguir ese efecto marmolado del brownie, con un cuchillo vamos haciendo eses, para que el chocolate suba hacía arriba y se mezclen las dos masas.

7. Tendremos pre-calentado el horno a 180 º y hornearemos de 30 a 40 minutos, depende de que cada horno, el mio se hizo en 30 minutos. Podéis ir pinchando y comprobar a partir de 25 minutos de horneado.

BROWNIE CALABAZA V

Espero que os haya gustado y os decidáis a hacerlo, es muy sencillo y un postre exquisito!!

Os deseo una muy feliz semana a todos!!!

Besitos!!

Bizcocho marmolado

Hola!!

Vaya tiempo más feo que hace y eso que estamos a un día de que empiece la primavera…

Como se presenta un finde muy invernal nada mejor que tener un rico bizcocho a mano para disfrutar en estas tardes de frío y lluvia.

Hoy os traigo un bizcocho marmolado que seguro que habéis probado alguna vez. Yo recuerdo haberlo comido en mi infancia, me encantaba el efecto de los dos colores del bizcocho.

Lo bueno de este es que es casero y muy fácil de hacer. Os dejo la receta por si os animáis a hacerlo, desde luego este fin de semana lo pide a gritos.

Ingredientes:

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente -200 gr azúcar – 4 huevos medianos – 50 ml de leche – una cucharadita de extracto de vainilla – 250 gr de harina – 2 cucharaditas de levadura química – 15 gr de cacao en polvo sin azúcar ( no vale cacao soluble)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 º y tener preparados los ingredientes que vamos a usar es decir, tamizarlos y pesarlos 2. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar a velocidad alta con unas varillas eléctricas o robot hasta que blanquee y doble su volumen 3.Luego añadir los huevos uno a uno y sin dejar de batir hasta que estén bien integrados 4. Agregar la leche y el extracto de vainilla poco a poco sin dejar de batir 5. Paramos de batir y agregamos la harina y la levadura previamente tamizados, poco a poco con una espátula y con movimientos envolventes 6. Separamos la mitad de la masa más o menos y la echamos en un molde rectangular forrado con papel de hornear o rociado con spray anti-adherente 7. Al resto de la masa le agregamos el cacao el polvo tamizado y lo mezclamos suavemente. 8. Echamos la masa de cacao encima de la otra que está en el molde y con ayuda del mango de una cuchara lo vamos mezclando de forma irregular para conseguir el efecto marmolado 9. Horneamos a 180 º entre 30-40 minutos ( cada horno es un mundo y depende del horno puede tardar más o menos por eso es mejor comprobar pinchando con un palito a partir de los 30 minutos de horneado, antes no pues podría bajarse el bizcocho) 10. No desmoldar hasta que se haya enfriado sino se partirá

Y así nos quedará nuestro bizcocho marmolado:

bizcocho marmolado I

 

bizcocho marmolado IIMe encanta como queda el efecto del marmolado!

bizcocho marmolado Vbizcocho marmolado IVEstá buenísimo y se conserva muy bien varios días. Lo puedes cortar así y guardarlos en un recipiente hermético.

IMG_20150317_130448Espero que os animéis a hacerlo es muy fácil y además tendréis resuelto los desayunos y las meriendas para varios días.

Feliz fin de semana!!

Hasta pronto!

Besitos

Bizcocho de ángel o Angel Food

Hola!!!

En este post os traigo un bizcocho muy especial y que estaba deseando hacer.

Se trata de un bizcocho de ángel o en su denominación anglosajona angel food. Es un bizcocho muy aireado y espumoso preparado con una buena cantidad de claras de huevo y azúcar y se obtiene batiendo las claras hasta que doblen su volumen. No suelen llevar ningún tipo de grasa y hay que hornearlos en unos moldes especiales de tubo.

Hace poco me auto regalé uno de estos moldes y me puse manos a la obra.

Os dejo la receta del libro “El rincón de Bea” por si os animáis a hacerlo. Importante utilizar este tipo de molde especial para bizcocho de ángel sino no os saldrá (este bizcocho sube mucho de volumen y por eso es necesario un molde especial de 25 cm, lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería creativa)

Ingredientes

- 12 claras de huevo tamaño XL (330ml – 1/4 cucharadita de sal – 1 cucharadita de cremor tártaro – 400 gr de azúcar glas tamizado – 125 gr de harina tamizada – 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 170 ºC  2. Tamizar la harina y reservar 3. Batir las claras a poca velocidad junto con el cremor tártaro y la sal durante 1 minuto hasta que este se haya disuelto 4. Aumentar la velocidad y continuar batiendo hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blandos 5. Sin dejar de batir y con la velocidad al mínimo, incorporamos el azúcar a cucharadas,2 cucharadas cada 15 segundos,las claras deben tener un aspecto brillante 6. Parar la batidora y comprobar que las claras estén firmes 7. Incorporar el extracto de vainilla y batir a velocidad media durante 1 minuto 8. A poca velocidad, añadir 1 cucharada de harina  y continuar batiendo hasta que no queden rastros, repetir con el resto de la harina hasta terminar. Las caras deben estar suaves y esponjosas 9. Terminar de mezclar la masa a mano con una espátula de silicona 10. Repartir bien la masa en el molde NO ENGRASADO (para estos bizcochos no es necesario engrasar el molde 11. Hornear durante 45 minutos sin abrir la puerta del horno y a partir de los 45 minutos se puede abrir la puerta y comprobar pinchando en el centro con un palito y si sale seco está listo 12. Sacar del horno y colocar en una rejilla boca abajo hasta que se enfrié, aproximadamente 1 hora

Consejo: al colocar el molde en la rejilla del horno, esta tiene que estar en la parte más baja del horno porque si no es así el bizcocho al subir (sube muchísimo) puede pegarse a la parte superior del horno, lo sé por experiencia…y luego es un engorro jeje

Y así nos quedará nuestro bizcocho de ángel:

angel food I

La verdad es que es un bizcocho espectacular, sobre todo por la altura que tiene!!!

angel food II

Y con la receta del rincón de Bea éxito asegurado, todas sus recetas son una maravilla!

Angel food III

Lo mejor de este bizcocho es la esponjosidad y el color blanco tan bonito que tiene, es muy tierno!

angel food IV

Por supuesto lo podemos acompañar de aquello que más nos guste desde fresa, chocolate, caramelo…imaginación al poder!

Espero que os haya gustado y caigáis en la tentación de hacerlo porque merece la pena!

Besotes!!!

Rainbow Layer Cake o Tarta Arco Iris

Hola a todos!!!

Este fin de semana la dulce Dorothy ha estado de celebración, cumplía dos añitos!!

Hay que ver que rápido pasa el tiempo…parece que fue ayer cuando decidí embarcarme en esta dulce aventura!!

Para celebrarlo y en honor a Dorothy preparé está colorida rainbow layer cake o lo que es lo mismo tarta arcos iris.

IMG_20150202_202857Lo mejor de esta esta tarta es el colorido que lleva y lo divertido que es teñir la masa del bizcocho…jeje

COLORANTEStarta arco iris IIEsta tarta me recuerda mucho al mago de oz por su colorido y por supuesto por el arco iris al que le canta Dorothy,es una de mis canciones preferidas y seguro que alguno de nosotros nos hemos preguntado alguna vez como sería ese lugar maravilloso detrás del arco iris…

tarta arco iris IIItarta arco iris IVHaciendo balance de este año sólo puedo estar feliz y agradecida a todos los que confiáis en la dulce Dorothy y os dejáis endulzar la vida!

Espero poder seguir endulzando-os la vida por muchos años más, que en los tiempos que corren me da a mi que hace falta!

Gracias de corazón por estar ahí!!

Y como hacía mi Dorothy a seguir soñando! que estoy segura que ese lugar tan maravilloso de el que ella nos hablaba existe…

Roscón de Reyes

Ya vienen los reyes magos…ya vienen los reyes magos…caminito de Belén….

Y caminito de Madrid!!!! ayyy que nervios!!! que esta noche vienen los reyes!!!

Sin duda no hay noche ni dia más especial del año como la noche de reyes. Siempre recuerdo con cariño aquellas noches de nervios y emoción sin poder dormir y en la cama dándole vueltas a la cabeza, ¿me habrán traído esto? y deseando que fuera una hora mas o menos decente para que mi hermana Miri y yo pudiéramos ir a despertar a mis padres y correr a abrir los regalos…ay que tiempos!!Tengo morriña de aquellos años la verdad, pero intento seguir viviendo la noche de reyes con la misma emoción y cariño.

¿Y que mejor para recibir a sus majestades de oriente? Pues un roscón de reyes.

Ahí que se puso la dulce Dorothy manos a la obra y ahí está :

roscon de reyes IAy que ilusión más grande!!!! hacer mi propio roscón!!

rosconreyes IIEstoy super contenta y feliz con el resultado, a parte de lo mono que me quedó de sabor no está nada mal, que es mi primer roscón de reyes…Bueno hice dos, así salieron más pequeñitos y cabía la opción de diferentes rellenos.

rosconreyes IIIEste lo rellené de trufa y la receta es de la web webos fritos, está estupenda y todo muy bien explicado.

Bueno pues más feliz que una perdiz con mis roscones de reyes os deseo una feliz noche de reyes y dia de reyes y que os traigan muchas cositas, eso si, ¿habéis sido buenos? Yo muy buena…jiji

REYES CASA

Tarta de cumpleaños de fresa!!!

Hello!!!

Hace tiempo que quería preparar una tarta sabor a fresa y que mejor ocasión que el cumple de mi chico.

Yo no soy muy amante de la fresa, prefiero mil veces el chocolate, pero mi chico tiene adicción a todo lo que tenga sabor a fresa y sea de color rosa, rojo….vamos cualquier color en realidad.

Se lo había prometido, así que esta es su tarta de cumpleaños de fresita, jeje…

tarta fresa I

tarta fresa II

El bizcocho era de vainilla y el buttercream lo preparé con nesquick de fresa y luego le añadí colorante rosa para potenciar el color.

tara III

Otra opción era prepararla con fresa natural pero me decanté por el nesquick que queda más dulce y además lo puedes usar para hacerte un batido de fresa.

porcion

Os acordais de los helados de frigo que se llamaban frigo pie, pues según Jorge la tarta sabía a frigo pie, vamos un regreso a la infancia en toda regla.

De todas maneras me quedo con las ganas de hacer una tarta de fresa fresa, pero bueno hay mucho que celebrar y quedan muchos cumpleaños por venir.

A mi Jorge agradecerle ser mi fan y catador incondicional, me encanta ver su cara cuando prueba mis creaciones, jiji…y por supuesto decirle que seguiré preparando pastelitos de fresa y colorinchis!!!

Espero que os haya gustado!!!

Buen verano y buenas vacaciones a todos!!!!!

Muack

Bizcocho casero de limón

Hola!!

Seguro que alguna vez habréis probado un bizcocho casero o incluso lo habéis hecho, yo recuerdo ver a mi madre hacerlo siempre en casa y yo le ayudaba, recuerdo el olor del bizcocho recién salido del horno…mmmmm

Está buenísimo, es muy fácil de hacer y resulta muy práctico tenerlo en casa para desayunos, meriendas para un café con amigas…lo que surja vamos.

Me parece que todo el mundo debería hacerlo alguna vez en su vida así que ¡vamos con la receta!

INGREDIENTES:

- Un yogur de limón

- La ralladura de un limón

- 4 huevos tamaño M

- La medida de un vasito de yogur de aceite de oliva suave

- La medida de dos vasitos de yogur de azúcar

- La medida de tres vasitos de yogur de harina

- Un sobre de levadura

PREPARACIÓN:

1. Batimos los 4 huevos con el azúcar y el aceite hasta formar una crema suave.

2. Le añadimos a la crema el yogur de limón, la ralladura y batimos de nuevo.

3. Tamizamos la harina y la levadura y se la añadimos poco a poco a la crema sin batir, con movimientos envolventes.

4. Forramos un molde para horno con papel de horno o lo engrasamos con mantequilla. Yo pongo papel en la base y engraso las paredes con mantequilla y no se pega nada.

5. Con el horno pre-calentado a 180º ( este paso es muy importante para que el bizcocho suba correctamente), lo metemos al horno durante 40 minutos.

Ojo: no abrir el horno para comprobar el bizcocho hasta por lo menos pasado unos 30 minutos sino el bizcocho puede hundirse y no volver a subir.

Pasados los 40 minutos, este es el resultado:

BIZCOCHO LIMON I

 

Yo lo decoré con azúcar glasé para que quedará más bonito, pero este paso es opcional y cuestión de gustos.

bizcocho limon IIEs un bizcocho muy esponjoso y jugoso que da gusto comer, encima lleva ingredientes sanos y siempre es mejor que sea preparado en casa.

bizcocho de limon III

 

¿Fácil verdad?

Espero que os haya gustado y lo hagáis en casa, merece la pena y el olorcito que desprende el horno al hacerlo es una delicia…

Muack!

Tarta de nutella

Muy buenas!!!!

Ya vamos notando que el verano nos abandona poco a poco…no hace tanto calor, oscurece antes…NOOOO!!!

Para no entrar en depresión y ya una vez pasada la temporada estival (viajes, playa, familia, comilonas…) os propongo despedir el verano con toda la energía y buen rollo posible.

Ya se que he estado muy desconectada todo el verano, pero en verano es casi imposible! y no es escusa!! ,como tengo algunos post veraniegos atrasados nos será más llevadera la despida de tan querida estación.

Pues al lío!!

Este veranito fue el cumple de mi chico Jorge y decidí prepararle para su fiesta una tarta de nutella. La verdad es que no sé que me pasa últimamente con la nutella pero se la echaría a todo pastel, cup cake, galletas….jeje. Y como a Jorge le encanta todo lo que lleve a azúcar me lo puso muy fácil y dejó a mi elección su tarta de cumpleaños, que mono!!

Así quedó la cosa:

pastel nutella ILa verdad es que una tarta para chuparse los dedos, sólo por el mero hecho de llevar nutella ñam!

pastel nutella IIEn verano no apetece tanto comer bizcochos pesados por eso preparé la base de bizcocho muy fresquita, así que el bizcocho quedó super jugoso y el buttercream de nutella muy suave.

pastel nutella IIIComo había bastantes invitados cortamos la tarta en trozos redondos y quedó este pastelito tan cuki, jeje…

pastel nutella IV

pastel nutella V

La verdad es que el sitio donde celebramos el cumple no pudo ser mejor, en el patio- terraza de nuestros amigos Berta y Victor. Hizo un día muy veraniego y caluroso y lo pasamos genial!!!

pastel nutella VI Y lo más importante: que el cumpleañero sopló sus velas y pasó un día estupendo!!!

yo - nutella

Mi niño que cumplas muchos más y yo siga a tu lado para prepararte tus tartas cumpleañeras!!!

Buena semana a todos!!!! Muack